第3章 提要求!(2 / 2)

“好,领导痛快!”

根本不给李怀德反悔的机会,何雨柱立即就开口把事情敲定了。

“您放心,接下来就看我中午大展身手了!绝对不会给咱们厂丢份!”

“行,就这么说定了!”

深深看了何雨柱一眼,李怀德头也不回就转身离开。

看着李怀德的背影,何雨柱的嘴角也露出满意的微笑。

不管对方人品怎么样,反正他又不是领导,根本没有资格考虑这个问题,他只需要考虑如何能够让自己的小日子过得更好就行,既然送上门来的机会,哪有不抓住的道理。

至于杨厂长那边,到时候只要大面上过去就好。

谁说不能够两边都不得罪的?

只要他手下的功夫足够硬,只要他的能力足够多,那么他相信,主动权捏在手里之后,那么就不是他愿意得罪不得罪别人的事情了,而是别人愿意不愿意得罪他这个人才了!

“马华!周立!你俩跟我来,准备给领导们做饭!”

既然已经决定了大展身手,那么何雨柱就要全力以赴,看到大食堂的饭菜也准备的差不多了,他就把马华和周立这两个帮厨直接抽调过来,留下另一位帮厨在这里照应着就行。

看到三人走进了小厨房里面,众人对于马华和周立都流露出羡慕的眼神。

谁都知道,要想提升厨艺,经验的积累才是重要的。

而能够为厨师提供大量经验的,只有在小厨房那种小锅小灶上才能够办到。

没有理会众人的想法,何雨柱稍微一思索之后,就决定了接下来准备八菜两汤共计十道菜。

虽然接待上有标准,可是对于厨师来说,绕开这些要求完全就是手拿把掐的事情。

何雨柱打算做的八道菜非别是淮扬菜当中的文思豆腐、糖醋排骨,松仁玉米、扬州小炒。

魔都菜当中的肉丝黄豆汤和上海红烧肉,徽省的徽州毛豆腐和淮安牛肉汤。

因为硬菜比较少,加上材料限制,何雨柱决定最后增加两道量大的东坡肘子和炝锅鱼。

“马华,把那条四斤的黑鱼给一指厚的片,周立,处理一下那块排骨……完了之后,你俩准备一下配菜……”

因为时间比较紧,何雨柱指挥着两人忙碌起来之后,他自己也参与到准备当中。

要是等到领导都要吃饭了,结果还没有准备好,那可就成了笑话了。

那些需要用到高汤的,何雨柱也提前就开始进行熬制,只有那些需要现炒的菜品,他才会把准备好的材料摆放起来。

等到将近一点的时候,食堂主任赵来福竟然亲自跑了过来。

“何师傅,准备的怎么样?领导们快要过来了!”

看了一下没有什么遗漏,何雨柱点了点头。

“行,我这就开始炒菜,准备上桌!”

一向混不吝的何雨柱,今天竟然如此好说话,更没有借机对他进行嘲讽,赵来福都不由楞了一下,随后他就把这个疑惑扔到了一旁,转身匆匆离开。

放油,起火,炒菜,行云流水般流畅的动作,在何雨柱的手里,仿佛就是艺术的塑造一样,让人有种赏心悦目的感觉。

哪怕已经知道何雨柱的厨艺很高,可此刻看着何雨柱那宛如呼吸般自然的做菜过程,一旁的马华和周立,仍然看得那是心驰神摇震撼不已。

“来,开始上菜!”

直到何雨柱低声清呵,两人才从陶醉之中如梦初醒,急忙走上前去。

马华用干净的毛巾将盘子边沿细细擦了一遍,然后周立端着新鲜出炉的徽州毛豆腐就朝着小包间走了过去。

“徽州毛豆腐!”

小食堂的包间内,以杨厂长、李怀德为首的厂领导,正陪着三位老年一位中年四位专家热情地聊着天。

一开始听到徽州毛豆腐的时候,那位中年的专家只是有些意外的看了一眼周立,随后就扭头参与到工艺的讨论当中。

“松仁玉米!”

“糖醋排骨!”

“淮安牛肉汤!”

“上海红烧肉!”

“……”

可是随后十来分钟的时间内,随着周立将一份份菜品端上桌之后,无论是中年专家,还是其余三位老年专家,全都坐不住了!

“文思豆腐!”

看着乳白色汤盆当中,那一根根细如发丝的豆腐,宛如菊花盛开一样漂浮在汤水当中,四位专家再也坐不住了。

“刘老,这文思豆腐做得起码得有顶级大厨的水平吧?”

张姓中年工程师,看着淡褐色汤水里的文思豆腐,一脸惊异地朝着他旁边的老年专家询问起来。

“不止!”

略微摇了摇头,刘姓专家目光之中流露出无限的震惊,扭头看向旁边的杨厂长。

“杨厂长,你这顿饭费了多大的功夫,这是从哪里请来的大师啊?”

说完之后,还向着旁边张姓中年工程师解释起来。

“小张,无论是在老家那边,还是两年前有幸陪着领导招待国外专家,在国宴上都没有见过这样品相色泽味道都堪称完美的文思豆腐。”

解释完之后,刘老一脸陶醉的弯腰凑近了饭桌,然后享受着香气扑鼻的美妙,向着旁边的杨厂长他们解释起来。

“文思豆腐这道菜,之所以如此出名,是因为它那惊艳绝伦的刀工,不过是入门的基础,色香味的搭配,才是最让人惊叹的地方。”

“首先,这汤水的颜色,都没有固定的模式,有的清澈如溪,有的碧蓝如海……”

“这香气扑面而来,一股豆腐的清香和肉汤的浓郁,简直让人陶醉……”

一番滔滔不绝的解说,把周围几个人说得都如痴如醉,然后才一副不好意思的样子,呵呵轻笑起来。

“看到如此神奇的厨艺,一时兴致大增,让各位见笑了,实在是老夫一生没有什么爱好,唯独这个吃字,实在是难以割舍。”

看到刘老有些尴尬,其他人急忙开口解围起来。

“刘老说笑了,谁没有一点业余爱好么,大家都是人,都有七情六欲,哪能和机器人一样冷冰冰的,更何况美食是我们国家悠久的传承,也算是精神财富,更应该由我们后人发扬光大……”

作为情商和手段双高的李怀德,立即一番知情知趣的解释,让现场的气氛又热闹起来。

听到刘老的夸赞,看到饭桌上那份最早上桌的徽州毛豆腐,来自徽州的韩姓专家,心里不由嘀咕起来。

老刘这个老饕又在吹牛,到底有没有那么好?

文思豆腐这种高端菜品,必须具备一定水平的厨师才能做出来,加上又是淮扬菜,韩姓专家没有品尝过,所以不予置评。

可这道毛豆腐,却是他们徽州的特色美食,韩姓专家内心存疑之下,不由拿起筷子品尝了起来。

一股熟悉的味道从舌尖传来,韩姓专家甚至都听着了咀嚼,微微阖上双眼,就那么静静的坐着。

这番异常的表现,让旁边的人都不由愣了起来,不知道他这到底是怎么了。

就在众人心中疑惑不解的时候,却震撼的发现,韩姓专家紧闭的眼角,竟然有数滴泪珠从面颊滑落。

“老韩?”

还以为韩姓专家发生了什么事,刘老不由焦急的喊了一声。

听到刘老的呼唤,韩姓专家才如梦初醒一样,眼神里闪过纷乱交织的复杂情绪。

没等几人询问,他就开口做出了解释。

“老……老刘,我……我想起了我那去世的老娘,这道菜竟然和我母亲曾经给我做的菜,有着一模一样的味道!”

“……”

如果说刚才刘老的话,只是让人感到震惊的话,那么韩老的话,就多少让人感到有些玄幻了。

在场的最后一位冯老专家,瞬间把目光就对准了桌上那道上海红烧肉。

此时也顾不得什么礼节,拿起筷子就夹了一块晶莹剔透闪烁着艳红的肉块,也不顾滚烫就一筷子塞到了嘴里。

“嘶……嘶……嗯,好吃,就……就是这个味!”

快速的咀嚼了两口,等到口中的红烧肉不在烫嘴,冯老专家这才慢慢品味了数秒,然后竖起大拇指,满目都是赞赏。

“杨厂长,你老是告诉我们,你们厂是不是把国宴大厨给绑来了?”

结合冯老和韩老两人的表现,刘老这个时候哪里还不清楚,今天轧钢厂可着实在饭菜上下了大功夫,否则也不可能做出这么适合几人口味的菜肴出来。

“这……”

听到刘老这一询问,杨厂长也有些不肯定了,扭头看向了一旁的李怀德。

“李厂长,难道你做了安排?”

“没有,没有,杨厂长,刘老,这就是我们食堂的主厨一手操办的,我们哪有资源去请国宴大厨来做饭啊!”

这个时候,李怀德就不由想起之前何雨柱和他的约定,瞬间对这个过去不大在意的主厨,产生了一种高深莫测的感觉。

一个二十多岁的厨师,竟然能够受到三位见多识广的老专家一致好评,无论如何,这都是不可思议的事情。

这样的人才,竟然没有去找杨厂长,而是非常有分寸的找到了自己这个分管领导的头上。

之前还认为何雨柱有些轻狂的李怀德,瞬间全都转化成了对于何雨柱懂事的赏识。

李怀德的如实回答,刘老等人却有些不太相信。

“真是如此?你们轧钢厂竟然藏龙卧虎,还隐居着这么一位高人?”

面对这明显的质疑,李怀德也体会到了什么叫做幸福的烦恼,当下就如实的说出了何雨柱的情况。

“刘老、韩老,今天这桌菜确实是我们食堂的主厨操办的。”

“这位何雨柱同志,目前是我们厂一食堂的主厨,同时兼任我们小厨房的主厨,本身是谭家菜的传人,手艺精湛,年轻有为,是一位不可多得的人才!”

“也是我们轧钢厂运气好,才收获了这样的人才……”

“李副厂长,等等,等等!”

刘老直接打断了李怀德滔滔不绝的介绍,一脸疑惑的向他求证。

“你……刚才说……年轻有为?这位主厨是年轻人?多年轻?”

能够被四十出头的李怀德评价年轻有为,那么就代表着顶破天了也就三十多岁。

至于更年轻……

刘老完全就不敢去想那样的情况。

毕竟厨艺和中医一样,都是非常吃经验和年龄的行业。

纵观国宴水平的大厨们,哪一个不是五十岁上下的存在,四十多岁都算是少壮了。

还没有意识到这个问题的李怀德,随口就将何雨柱的年龄说了出来,甚至还和刘老开了一个玩笑。

“我们何师傅今年24岁,目前还是单身,刘老要是认识合适的姑娘,别忘了给我们何师傅介绍介绍!”

“多少?24?你确定没有开玩笑?”

24这个数字一出来,别说刘老了,就是旁边的其他三个专家,都发出了难以置信的惊呼,不会是和大家开玩笑的吧?一个二十多岁的大师级厨师?

看了杨厂长一眼,李怀德干脆两手一摊,坐在那里他都不知道怎么说才好。

看到之前还十分矜持的几个专家,此刻却像普通人一样,在这里大呼小叫的,杨厂长的心里也是非常的高兴。

不管怎么说,何雨柱这也是为了厂子争气,算是一个功臣吧。

对于何雨柱的情况,杨厂长也是比较清楚的,毕竟何雨柱领导了三个食堂之一,还兼职了小厨房。

不过杨厂长今天也有些发懵,毕竟以往何雨柱的厨艺,还没有达到今天这样的程度。

如果不是李怀德在一旁保证,杨厂长甚至都会认为,自家的主厨是不是已经换人了。

不过对于何雨柱的年龄,杨厂长还是非常肯定的。

“刘老,韩老,李副厂长说得没错,我们何雨柱同志今年确实才24岁,曾经在丰润园有过学艺经历,家传谭家菜技艺,也算是一个厨艺的集大成者吧!”

哪怕杨厂长对于一些事情也不是那么了解,可是输人不输阵,到了这个地步,他绝对要给手下人的面子端起来。

质疑何雨柱的年龄,那不是轧钢厂弄虚作假了么?

杨厂长和李副厂长的共同保证,终于让刘老接受了这个现实。

一个二十岁出头的小年轻,竟然拥有着一身大师级的厨艺。

之所以对何雨柱的厨艺没有怀疑,那是因为起码就饭桌上的这几道菜,就出自于三个菜系,足以证明何雨柱的厨艺,绝对不是专精某一门的专系伪大师。

确定了何雨柱的年龄之后,作为一个老饕,刘老越想越是心痒痒,当下就朝着杨厂长试探地询问起来。

“杨厂长,不知道我们是否有幸,能够见一见这个何大师?”

“没问题!”

对于刘老的要求,杨厂长一口就答应了下来。

刘老虽然不算是科学家级别,可是在机修行业内,也绝对算是泰斗式的存在,他很多弟子都在工业行业的学校里担任教授,可以算作是桃李满天下了。

对于轧钢厂这样的生产单位来说,刘老这样的工程师,那简直就是要时时巴结的存在。

正愁拉不近关系的杨厂长,听到刘老的这个请求,简直有种瞌睡有人送枕头的兴奋。

正好此时马华端着一份扬州小炒走了进来,杨厂长就对他交代起来。

“马华同志,咱们的贵客想要和何师傅交流一下厨艺方面的见解,最后一道菜上来的时候,请何师傅务必过来一下。”

从刘老等人的态度当中,杨厂长也意识到了何雨柱的价值,说话的态度也变得随和起来。

这细微的转变,却让一旁的李怀德,清晰地捕捉到。

同样明白了何雨柱价值的他,立即双眼微微眯起,目光之中闪烁着幽幽的谋算。

“好的,杨厂长,我一定转达给我师傅!”

听到杨厂长的交代,马华并没有感到意外,一口答应下来。

顾客和厨师进行交流或者探讨,在厨师行业也不是什么新鲜事,那种大酒楼里经常会看到,只是马华没想到竟然在自己厂子里也能发生这种事情。

内心里对于何雨柱这个师傅的敬佩,也变得更加深重起来。

回到小厨房之中,对着正在做最后两道菜的何雨柱转达了杨厂长的意思。

“师傅,杨厂长刚才说,咱们厂那几个专家想要和你交流一下厨艺,请你上最后一道菜的时候过去一趟。”

“好的,知道了!”

对于这个要求,何雨柱没有感到什么意外,非常淡定平静的答应下来。

并非是他心大,而是他对于系统充满了信心。

能够带着自己灵魂穿越到这个世界的存在,既然都能够评价凡俗世界顶尖的厨艺,区区几个专家都折服不了,那就有些辱没了系统的评价了。

心中波澜不惊,做好了最后一道菜,何雨柱直接端着炝锅鱼的瓷盆,就朝着小包间走了过去。

“最后一道菜,经过川菜改良而来的炝锅鱼,请各位品尝!”

和马华、周立只报个菜名不同,何雨柱进来之后,连菜品的出处都直接说了出来。

虽然没有明言,但是在场的人,却瞬间就已经明了,这道菜是何雨柱自己改良创新的。