刘雪婷听完哈哈笑道:
“哈哈哈……还真是,老外的思维可不能用正常人来衡量。我们古人不是就称呼他们为蛮夷部落嘛,这就说明古人就已经对他们早就有了一个定论。”
刘雪婷还说的真有那么些道理。我想了想突然回忆起下午我对这咖啡的利润产生的质疑于是跟刘雪婷商量道:“这咖啡虽好,可这利润却不太友好啊?”
刘雪婷听我感叹咖啡的利润于是好奇道:“回去后你这咖啡准备定价多少钱一杯呢?”
我看着咖啡杯里黑色的液体说道:“以前的速溶咖啡我的售价是五元一杯,现在这鲜煮咖啡怎么着也得卖到七元一杯吧。”
刘雪婷听完又问道:“那你算过这一杯咖啡的成本吗?”
我言之绰绰地道:“这个我下午就大概算了一下,这一杯咖啡的成本大概就是三元多的样子。”
刘雪婷惊讶道:“成本怎么会这么高?即使加上奶精和白砂糖我以前没事的时候也帮你算过好像也没这么高啊。也就一块多一点吧。”
刘雪婷真是一个贤妻良母型女孩,很多时候都会把我的事业看的很重要,比方说我准备在静吧推出鲜煮咖啡的时候,我刚跟她说了这个计划她就开始帮我寻找货源。现在甚至帮我把一杯咖啡的成本价都算出来了。
我看着刘雪婷又拧在一起的眉头点头说道:“一杯咖啡的成本确实就是一块多一点,但是我不是想学习麦当劳的模式吗,准备也来个咖啡免费续杯嘛。所以这一杯咖啡的成本就增加了。如果喝咖啡的读者,每人喝一杯再续一杯的话,这杯咖啡的成本就变成了两块多三块了。如果出现我这样的猛人可以连续喝上三杯的话,这一杯的成本就是三块多了。”
刘雪婷听完我的分析后点头说道:“你分析的确实有道理,这样算下来成本确实有点高啊!当时我倒是没有考虑到续杯会增加成本的问题。”
刘雪婷思索片刻后又继续说道:“看来得控制这一杯咖啡的成本了。想要控制咖啡的成本嘛,奶精和白砂糖是已经包装好的,这个没办法减少。那就只有在咖啡沫上面想点办法了。”
听刘雪婷说要在咖啡沫上面控制成本,我疑惑的问道:“咖啡沫上面怎么控制成本呢?”
刘雪婷想了想问道:“你一壶咖啡准备卖出多少杯呢?”
这个我下午就计算过,听了刘雪婷询问我马上就给出了答案:“我想一壶咖啡应该可以卖到二十到三十杯的样子。”
刘雪婷听完又问道:“那你一壶咖啡大概需要多少咖啡沫呢?”
刘雪婷这丫头问的还真细致,我能想到的她也都想到了。我回答道:“大概吧,这一壶水需要半瓶咖啡沫。”
刘雪婷听完吃惊地说道:“需要那么多的咖啡沫吗?这样兑出来是不是太浓了?”
“浓吗?可是这个比例我是在网上找的教程啊,网上就是这么说的。”毕竟以前我也没弄过鲜煮咖啡,这个咖啡沫和水的比例我也不知道,都是下午在网上查的资料,照本宣科而已。
刘雪婷听我说这个比例是网上的点头道:“那应该没错了,这个比例可能就是最佳比例咯,但是我觉得我们在实际运用中可以在这个比例上作出调整。”
听刘雪婷说要把网上查询到的咖啡和水的比例进行调整,我好奇问道:“作出调整,怎么调整?”
刘雪婷眼里闪着光高兴的说道:“我想到降低咖啡成本的办法了。我们可以适量减少咖啡沫的比例,增加水的比例。这样成本不就降低了吗?”
我瞪大眼睛看着刘雪婷,惊讶地问道:“这样行吗?到时候不会把我静吧的招牌砸了吧?”
刘雪婷狡黠的说道说道:“咱们老祖宗有句俗话你没听过吗?叫做慈不掌兵,情不立事,义不理财,善不为官。这句话中的义不理财用一句通俗的说法就是无奸不商。商人嘛都是逐利的。只要在法律框架下,这种行为其实也没什么不对。”
刘雪婷的这些说法我也都知道,可关键是如果兑出来的咖啡味儿不浓那还有人喝我的鲜煮咖啡吗?我把我的想法告诉了刘雪婷。
刘雪婷点头道:“你说的倒是有道理,可咖啡里不是还要加咖啡伴侣吗,加了奶精和白砂糖后我觉得咖啡的浓淡就不是什么问题了。因为加了咖啡伴侣后都是一个味儿,也喝不出咖啡原来的味道了。”
我有点质疑道:“真的吗?”
刘雪婷一边走进厨房一边说道:“是不是真的,试一下不就知道了。我去厨房再拿出几个杯子我们兑出几杯浓度不同的咖啡,看看哪杯的味儿最好。”
看来刘雪婷真是一个不错的女孩。有她的帮助我的事业又向成功迈进了一大步。
很快刘雪婷就从厨房又拿出两杯子来到我身边坐下说道:“我们做个实验,把你原来的咖啡浓度稀释一半和三分之一,看看哪个味儿最合适。”
听了刘雪婷的话后我就将容器里的咖啡把一个杯子里倒了一半,另一个杯子里倒了三分之一。然后再在杯中添满开水。两杯稀释后的咖啡就弄好了。刘雪婷看着三分之一原咖啡液的杯子说:“这一杯的颜色好像看着就有点浅,应该是水加多了。”
然后刘雪婷又指着另一杯咖啡说:“这一杯和壶里的咖啡颜色就差不多。我们再分别加入咖啡伴侣品尝下味道看有什么不同。”
在三杯浓度不同的咖啡里加入奶精和白砂糖后,我分别品尝了下三杯浓度不同的咖啡后惊讶的看着刘雪婷说道:
“雪婷这三杯咖啡味道竟然基本上差不多,对于不经常喝咖啡的人来说貌似都尝不出来味道有什么不同。看来以后一壶水只需要加入网上这个比例的一半就差不多了。”
刘雪婷也高兴的说道:“是啊远达,看来这样做的结果就是你把咖啡的成本直接干掉了一半,这就是一杯咖啡也就几毛钱。哈哈你这咖啡利润高的离谱啊。”
我揉了揉刘雪婷的头发说道:“雪婷这都是你的功劳。”
刘雪婷露出腼腆的笑容说道:“歌里不是都唱了吗,军功章有我的一半也有你的一半。”
刘雪婷说完我们俩相视一笑。这感觉真好。
一会后刘雪婷又说道:“远达我觉得吧你店里销售的饮品还是太单一,你想啊万一有的读者不喜欢喝咖啡也不喜欢喝茶怎么办?”
听了刘雪婷提出的问题我也觉得刘雪婷说的有道理。我请教道:“雪婷既然你提出了问题是不是已经有解决问题的办法?”
刘雪婷看我一副虚心请教的样子笑着说道:“那当然,某人曾经不是说过嘛,山人自有妙计。哈哈”
看着刘雪婷一副小人得逞的样子我也跟着笑道:“那请问山人有何妙计可以安天下?”
刘雪婷一副认真的样子说道:“远达你想过没有,你的静吧推出咖啡可以续杯后,趁着这个噱头你的静吧极有可能引来一波流量,到时候说不定会有更多的人去你静吧看书,那光有咖啡和茶是不够的,我觉得你回去后应该在静吧再推出几种饮品比方说可乐、冰红茶、雪碧。反正就是市面上有的饮品,你都可以引进。到时候你可以把这些饮料倒出来卖,也可以整瓶出售。个性化差异化的服务。生意一定会很好。”
听了刘雪婷的建议我眼睛一亮说道:“雪婷你说的真是有道理,到时候我将饮料倒出来半瓶,原价一瓶三元的可乐和雪碧我就卖个两元,读者一看一瓶三元,半瓶就卖两元,那肯定都是整瓶整瓶的买呀,这才划算嘛。”
刘雪婷听完笑道:“你真是个黑心的商人!”
听了刘雪婷对我的评价我笑道:“不是你说的无奸不商嘛,怎么又怪我黑心了?”
刘雪婷听完我的调侃改口道:“那你就是个奸商!”
“哈哈哈哈”餐厅里响起我和刘雪婷开心的笑声。